貪食記星囍の吃喝玩樂

在高雄待了3/1的人生了~~每一次想到要送禮的時候，就會想到可以送代表高雄特色伴手禮嬤嬤覓呀的珍珠餅😋😋😋

高雄靠海🏖️，最好吃的食物就是海鮮了！把海鮮放入伴手禮真的是很具有高雄海港的代表性了！👍👍👍

而且嬤嬤覓呀也是在2019年獲選為高雄十大伴手禮果真好吃的名不虛傳呀～

剛好這次阿姨們跟表妹們來高雄，阿姨們有人吃葷有人吃素，嬤嬤覓呀的珍珠餅真的就是很好的選擇！

嬤嬤覓呀的珍珠餅有別於一般傳統的餅，傳統的餅有時都會偏油或偏甜膩，而嬤嬤覓呀則是將珍珠餅做了改良，將內餡以干貝來取代了高熱量高膽固醇的蛋黃或豬肉等～❤️

因此口感吃起來特別的有嚼勁吃起來特別的香，而外餡由鬆軟細緻的綠豆沙夾層，咬下去會有濃濃的奶香，吃起來外酥內軟、入口即化，真的很好吃，很適合泡杯茶邊吃邊聊天～～

而它的外型也很可愛，圓圓的遠看像是一顆一顆白色的珍珠，內餡則是干貝，因此取名珍珠餅。🥮

而素食的珍珠餅是蛋奶素可以吃的，內餡以香菇杏鮑菇和木耳來製成，跟往常以素食餡料有不同，吃起來口感也很Q嫩～

嬤嬤覓呀除了餅之外也有干貝醬等產品～除了當伴手禮很具高雄特色之外，還有一個讓我很放心的地方就是，它不單單只是只有好吃😋這回事，食品的安全性也是我很在意的部分

嬤嬤覓呀除了好吃以外，還是符合Clean Label (潔淨標示)，在食品業當中少加其實比多加更困難，想要擁有潔淨標示，就必須要符合潔淨標示的4個規範：

 🚫減少或是不用添加食品添加物
✔️配方簡單
✔️加工製程簡單
✔️資訊透明

而嬤嬤覓呀的食品因為無添加化學成分、香料、色素的狀況下，因此必須使用更好的原料、更高的衛生標準，來維持食品的品質和風味。

但是相對的成本增加之外，更需要先進的製程管控能力，才能製作出安全又健康的食品。

嬤嬤覓呀是帶著讓家人安心享用的理念，從產品研發便依循歐盟Clean Label潔淨標示的要求，以簡單的烹調方式調和優質的天然食材。口味提升，食安也加分。

食材的安全性是我很注重的！因為我自己也是餐飲科出生，要做到一個好吃又兼顧健康，其實真的很不容易，

將近年底了～～年節送禮的真的可以考慮～～富成盛商行的禮品,像這樣一步一腳印，堅持自己理念的台灣企業真的很直得鼓勵跟推崇～～

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